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"E120 - e' il colorante rosso e ha un'origine naturale molto particolare: proviene dalla bollitura, dall'essiccazione e frantumazione di un parassita, il dactylopius coccus, che ama vivere sui cactus del genere opuntia. Solo la femmina e' selezionata per via del suo generoso corpo: e' lunga circa 5 millimetri. Ne occorrono piu' o meno 155.000 esemplari per ottenere un solo chilo di colorante. L'E120 si puo' trovare nei cibi (fra cui yogurt e caramelle gommose), ma anche in alcune bevande e cosmetici. Per gli ebrei che seguono il rito della kosherut, le cui norme alimentari stabiliscono cio' che e' permesso o vietato mangiare, tutto cio' che contiene questo additivo non puo' essere consumato."
Da wired.it - "what's inside" di Monica Marelli (anche lei un'M&M), divulgatrice scientifica con la passione per l'astrofisica, la meccanica quantistica e la chimica
E no, non e' un pesce d'aprile.
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